당신은 똑같은 오래된 지루한 야채에 지쳤습니까? 자색 고구마보다 더 이상 보지 마십시오. 그것은 당신의 접시에 흥미진진한 색채를 더할 뿐만 아니라 영양가도 풍부합니다. 이 기사에서는 자색 고구마의 이점을 살펴보고 맛있는 레시피를 공유하며 이 맛있는 덩이줄기를 식단에 포함시키는 팁을 제공합니다.
자색 고구마의 영양학적 이점
모든 고구마는 건강한 선택이지만 자주색 품종은 몇 가지 독특한 이점을 제공합니다. 가장 주목할만한 이점 중 하나는 블루베리 및 기타 짙은 색 농산물에서 발견되는 것과 동일한 색소인 안토시아닌을 함유하고 있다는 것입니다. 이 색소는 염증을 줄이고 뇌 건강을 개선하는 등 잠재적인 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다.
자색 고구마는 또한 소화 건강을 개선하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 강력한 면역 체계와 건강한 피부에 필수적인 비타민 A와 C가 풍부합니다.
마지막으로, 자색 고구마는 흰색 고구마보다 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 이것은 혈당 수치를 관리하려는 모든 사람에게 훌륭한 선택입니다.
시도해 볼 만한 레시피: 자색 고구마 튀김
지금까지 자색 고구마의 많은 건강상의 이점을 살펴보았으므로 자색 고구마를 맛있게 준비하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 맛있는 괴경을 즐기는 가장 쉬운 방법 중 하나는 자색 고구마 튀김을 만드는 것입니다.
재료:
- 큰 자색 고구마 2개
- 올리브 오일 1큰술
- 바다 소금 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
- 마늘 가루 1/4작은술
- 파프리카 1/4작은술
지침:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하세요.
- 자색고구마를 씻어 껍질을 벗긴다.
- 고구마를 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 천일염, 후추, 마늘 가루, 파프리카를 함께 섞습니다.
- 고구마 조각이 고르게 코팅될 때까지 향신료 혼합물에 넣습니다.
- 양피지를 깐 과자 굽는 판에 양념한 고구마 조각을 배열합니다.
- 25~30분 동안 또는 감자튀김이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 좋아하는 디핑 소스와 함께 즉시 제공하십시오.
자색 고구마를 식단에 포함시키기 위한 팁
식단에 자색 고구마를 더 추가하려는 경우 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 모든 레시피에서 일반 고구마 대신 사용하십시오. 그들은 오렌지 사촌처럼 굽거나, 으깨거나, 삶을 수 있습니다.
- 색과 풍미를 더하기 위해 샐러드에 추가하세요.
- 으깬 감자와 감자 샐러드와 같은 좋아하는 감자 요리에서 흰 감자 대신 사용하십시오.
- 다른 야채들과 함께 볶아 드시면 알록달록 영양가득한 반찬이 됩니다.
- 고구마를 얇게 썰어 바삭해질 때까지 구워 자색고구마 토스트를 만들어 보세요.
결론
선명한 색상에 속지 마십시오. 자색고구마는 단순히 예쁜 얼굴 그 이상입니다. 항산화제, 섬유질, 필수 비타민이 풍부하여 어떤 식단에도 맛있고 영양가가 더해집니다. 오늘 자색 고구마 튀김을 한 번 만들어 보세요!